七、川芎白芷鱼头汤

　　此款汤水具有滋润安神、祛风止痛、祛风解袁之疗效;适用于头痛眩晕、目暗无神、风寒湿痹者饮用。

　　材料：大鱼头600克，瘦猪肉300克，川芎30克，白芷20克，老姜2片，食盐适量。

　　川芎白芷鱼头汤的做法

　　1、猪瘦肉洗净，切块：鱼头洗净，下花生油、姜片煎至微黄铲起。

　　2、川芎、白芷洗净。

　　3、把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

　　煲汤特别提示：新鲜的鱼头不仅肉质很嫩，而且营养也丰富。常用来煲汤的鱼头首选鲢鱼头。鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。

　　煲汤小提示：

　　荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。