食材介绍

鸡腿3个 香菇六七个 青红椒两个 料酒两勺 生姜片4g  干辣椒3g  盐适量  白胡椒粉1g  生抽一勺  冰糖六七颗小的

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:

1.准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧

 

2.切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水

 

3.锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫

 

4. 新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿

 

5.青红椒切块儿

 

6.生姜切块儿

 

7. 锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化

 

8.期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊

 

9.迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒

 

10. 在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】

 

11. 一勺生抽

 

12.倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦

 

13.煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿

 

14.少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约15-20分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦

 

15.待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦

 

16.配上一碗白米饭，那秒杀绝对不是开玩笑的啊

 

17.上次外卖叫过两次，吃起来总觉得有一股腥味儿，自己做的干净，又合胃口